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Deutsche Milch- und Käseprüfung 2026/2027 – Die Preisträger:innen stehen fest

Vielfalt und Qualität im Mittelpunkt

Seit 2010 ruft der VHM seine Mitglieder dazu auf, ihre besten Käse- und Milchprodukte zur Bewertung einzureichen. Die diesjährige Prüfung fand im Rahmen des Deutschen Käsemarkts in Nieheim statt.
63 Betriebe aus Deutschland, Luxemburg, Belgien, Österreich und Dänemark stellten insgesamt 147 Produkte zur Verkostung vor – ein eindrucksvoller Beleg für die Lebendigkeit und Innovationskraft der handwerklichen Milchverarbeitung.

Fachjury und Publikum urteilen getrennt

In 11 Produktkategorien bewertete eine Fachjury aus Technolog:innen, Sensorik-Expert:innen, Käsehändler:innen und erfahrenen Hofkäser:innen die Einreichungen nach festgelegten Kriterien. Geprüft wurden die Kriterien Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack. Risse im Käse, zu flüssige Konsistenz beim Joghurt, Fehlgeschmack oder Verfärbungen an der Rinde führten zu Punktabzügen. Am wichtigsten blieb jedoch der Geschmack: Nur Produkte, die mindestens vier von fünf möglichen Punkten im Prüfkriterium „Geschmack“ erreichten, wurden mit dem Zertifikat „Qualitätspreis“ ausgezeichnet.

Neben den Fachjury-Auszeichnungen vergab auch das Publikum des Käsemarkts in Nieheim Preise. Insgesamt erhielten rund 68 Prozent der eingereichten Produkte Auszeichnungen von den Verbrauchr:innen – ein Ergebnis, das die hohe handwerkliche Kompetenz der teilnehmenden Betriebe unterstreicht.

Preisverleihung auf der Cheese Berlin

Am 8. November 2026 werden die Preisträgerinnen und Preisträger auf der Bühne der Cheese Berlin in der Markthalle Neun geehrt.

Der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung macht es spannend. Damit möglichst viele Betriebe, die eine Auszeichnung erhalten werden, auch Gelegenheit haben, sich in Berlin ausgiebig feiern zu lassen, wurde eine Liste mit Preisträger:innen bereits vorab bekannt gegeben. Was die Betriebe jedoch noch nicht wissen, ist WELCHEN Preis sie gewonnen haben.

Auf der Liste der ausgezeichneten Produkte stehen:

• Allemansvriend, Bauernhof Käserei Köning, 6998 CC Laag-Keppel (Niederlande)
• Alter Liebling, Hofkäserei Heinrichshof, 57632 Burglahr (Rheinland-Pfalz)
• Bio-Joghurt Natur, Böglins Milch, 87724 Ottobeuren (Bayern)
• Erdbeerjoghurt, Landwirtschaftsbetrieb Korn, Stremmener Dorfstraße 1, 15848 Tauche Ortsteil Stremmen (Brandenburg)
• Friesisch Blue, Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG, 25885 Oster-Ohrstedt (Schleswig-Holstein)
• Grill- und Pfannenkäse mariniert, Dorfkäserei Geifertshofen, 74426 Bühlerzell-Geifertshofen (Baden-Württemberg)
• Haselnuss-Eis, BioMolkerei Schauhof GmbH, 47877 Willich (Nordrhein-Westfalen)
• Heggelbacher Alpkäse PREMIUM, Hofkäserei Heggelbach, 88634 Herdwangen (Baden-Württemberg)
• Klein-Eichener Zopf, Klein Eichener Hofkäserei, Aue und Senczkowski GbR, 35305 Grünberg (Hessen)
• Kleiner Deichkäse, Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG*, 25885 Oster-Ohrstedt (Schleswig-Holstein)
• Krukower Bockshornklee, Erdmannshof, 21483 Krukow (Schleswig-Holstein)
• Ziegenfrischkäse Provencale, Hommerdinger Ziegenkäsemanufaktur Petra Elsen, 54675 Hommerdingen (Rheinland-Pfalz)

Im Rahmen der Veranstaltung werden auch Sonderpreise vergeben, deren Preisträger:innen bereits vorab bekanntgegeben wurden:

• Social-Media-Preis: „Kleiner Deichkäse“ – Rohmilchkäserei Backensholz, 25885 Oster-Ohrstedt (Schleswig-Holstein)
• Innovationspreise: „Zotrine“ – Seelbacher Ziegenkäserei, 35102 Lohra-Seelbach (Hessen)
• Innovationspreise: „Brebis Doree“ – Pøtgaard – Fåreost Gårdmejeri, 8830 Tjele (Dänemark)
• Innovationspreise: „Plümmermelk (Dickmilch)“ – Kruses Hofmilch, 25462 Rellingen (Schleswig-Holstein)
• Innovationspreise: „Eckbert“ – Kleine Farm – Ziegenhof Bilohe, 27711 Osterholz-Scharmbeck (Niedersachsen)
• Innovationspreise: „Pfannenschmaus Fan“ – Ziegenhof Petra Elsen, 54675 Hommerdingen (Rheinland-Pfalz)

Prüfung mit Bedeutung

Insgesamt nahmen 63 Betriebe mit 147 Produkten an der Prüfung teil.

Dass diese Auszeichngungen eine Strahlkraft bis ins benachbarte Ausland haben, zeigt die Anzahl der Einreichungen aus den Nachbarländern. Neben Produkten aus Deutschland wurden Käse aus Österreich, den Niederlanden, Belgien und Dänemark ins Rennen geschickt.

Handwerk mit Zukunft

„Die Preisträger:innen stehen stellvertretend für eine ganze Branche, die zeigt, dass nachhaltige, handwerkliche Milchverarbeitung Zukunft hat – und dass Handwerk neben der Förderung lokaler Wirtschaftskreisläufe auch mit hoher Genussqualität punkten kann“, so Marc Albrecht-Seidel.

Der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung sieht die Preisverleihung nicht nur als Auszeichnung, sondern auch als Motivation für alle, die mit Leidenschaft, Wissen und Experimentierfreude zum Erhalt und zur Weiterentwicklung der handwerklichen Milch- und Käsekultur beitragen.

Innovationspreis 2026

Neben der Qualitätsprüfung kommt der Fachjury bei der Deutschen Milch- und Käseprüfung eine weitere Aufgabe zu. Die Expert:innen zeichnen Produkte, die als Neuentwicklung oder mit ihrem Einfallsreichtum besonders ins Auge stechen, mit dem Innovationspreis aus:

Zotrine aus Ziegenmilch (Kategorie: Ungereifte Käse (mit aromatisierenden Zutaten)) Seelbacher Ziegenkäserei Rodenhäuser Straße 10, 35102 Lohra-Seelbach

Brebis Doree aus Schafmilch (Kategorie: Weichkäse) Pøtgaard – Fåreost Gårdmejeri Norupvej 10, 8830 Tjele

Plümmermelk aus Kuhmilch (Kategorie: Dickmilch) Kruses Hofmilch Kirchenstieg 1, 25462 Rellingen

Eckbert aus Ziegenmilch (Kategorie: Ungereifte Käse) Kleine Farm – Ziegenhof Bilohe Bilohe 1, 27711 Osterholz-Scharmbeck

Pfannenschmaus Fan aus Ziegenmilch (Kategorie: Grillkäse) Hommerdinger Ziegenkäse – Manufaktur Petra Elsen Nussbaumerstraße 4, 54675 Hommerdingen

Wir gratulieren allen Gewinnern!