"Kräuterheld" der Meierei Nordweide

Wir sind bei der Produktion des "Kräuterhelds" dabei.

Die Meierei Nordweide – Gewinnerin der Goldenen Käseharfe 2023/2024 – nimmt uns mit bei der Produktion des “Kräuterhelds”.

Die Meierei Norweide zeichnet sich dadurch aus,

…dass sie ihre Kulturen selbst herstellt.

Die Kulturen werden der Milch zugefügt und

… etwas später folgt dann das Lab.

Der Bruch wird von Hand gerührt und

… zu in etwa gleich großen Laiben ausgeformt.

Die Laibe werden einzeln mit einem “Bio-Kräuter-Pin” eingestrichen.

Nun wird der Kräutermantel von Hand angedrückt.

Jetzt noch portionieren und Vakuum verpacken.

Das macht echtes Käsehandwerk aus!