Milchhandwerk
Hofkäse
Handwerklicher Käse
aus Ihrer Region.
Genießen – erleben – selber machen!

"Kräuterheld" der Meierei Nordweide

Wir sind bei der Produktion des "Kräuterhelds" dabei.

Die Meierei Nordweide – Gewinnerin der Goldenen Käseharfe 2023/2024 – nimmt uns mit bei der Produktion des “Kräuterhelds”.

Bild-Nr. 28465
Die Meierei Norweide zeichnet sich dadurch aus,
Bild-Nr. 28467
…dass sie ihre Kulturen selbst herstellt.
Bild-Nr. 28468
Die Kulturen werden der Milch zugefügt und
Bild-Nr. 28477
… etwas später folgt dann das Lab.
Bild-Nr. 28439
Der Bruch wird von Hand gerührt und
Bild-Nr. 28441
… zu in etwa gleich großen Laiben ausgeformt.
Bild-Nr. 28448
Die Laibe werden einzeln mit einem “Bio-Kräuter-Pin” eingestrichen.
Bild-Nr. 28451
Nun wird der Kräutermantel von Hand angedrückt.
Bild-Nr. 28459
Jetzt noch portionieren und Vakuum verpacken.
Bild-Nr. 28480
Das macht echtes Käsehandwerk aus!

Meierei Nordweide GmbH